家禽產業鏈可能與H5N1的傳播增加相關
2013-08-28 22:34:03   來源:37度醫學網   作者:  評論:0 點擊:

根據在線公布的研究結果,家禽產業鏈中有四個關鍵階段可能增加甲型流感(H5N1)病毒傳播的風險。

英國諾?薊ast Anglia大學的Diana Bell博士及其同事們,采用了一種被廣泛應用于食品生產行業的、被稱為危害分析與關鍵控制點(HACCP)的系統,研究其是否可以用于對即將出現的疾病爆發的快速響應。

他們研究了越南的家禽貿易體系,指出了四個禽流感病毒在人類和家禽中傳播的高風險時期。研究人員認為它們是:

•家禽群體內的接觸,成為了病毒的“混合釜”。

•家禽和蛋的運輸和銷售。

•在市場上采購和屠宰家禽時。

•對家禽進行處理以供消費 - 尤其是在不衛生的條件下,以及肉是生的或未烹熟的時候。

研究者還簡要說明了預防措施,如對禽群進行隔離和檢疫;宰殺和準備供利用的屠體時,使用防護裝備如口罩、手套和經消毒的器具;利用社會性媒體推廣良好的衛生標準等。

“所有的疾病爆發中,來源于鳥類和哺乳動物的疾病如SARS和禽流感占了60%。它們不僅是對全球健康的重大威脅,還對公共衛生系統和全球經濟造成負擔。”Bell在一份新聞稿中說。

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